Le vignoble de Vouvray situé à 200 kilomètres au sud ouest de Paris est caractérisé par des plateaux riches qui dominent la Loire.

Actuellement, il s’étend sur 2000 hectares plantés uniquement en Chenin (Pinot de la Loire) pour l’élaboration des vins blancs et les vins de méthode traditionnelle (effervescent).

A Vouvray les sols rencontrés sont d’une grande diversité et se classent en deux zones :

• Les « Aubuis »ce sont des sols argilo-calcaires
• Les « perruches »sols caillouteux et riches en silex

Chaque terroir influe d’une manière très sensible sur le vins et personnalise sa qualité.

Depuis 5 générations notre famille cultive la vigne au cœur du Vouvrillon. Nous sommes implanté dans célèbre village de Parçay-Meslay réputé par son église, sa mairie, ses caves, et surtout la célèbre grange de Meslay qui est une ferme fortifiée construite en l’an 1220 qui faisait partie de l’abbaye de Marmoutier.

La famille Gilet a su constituer un vignoble de 17 hectares judicieusement réparti dans les merveilleux coteaux de Vouvray.

Nous nous efforçons de donner à la vigne et à la vinification le meilleur de nous même tant par nos efforts perpétuels que par notre cœur.

La tradition transmise de père en fils veille sur le respect du terroir, des usages culturaux et des vinifications parfois améliorées par de nouvelles techniques viti-vinicoles. La vinification parcellaire à basse température et la multitude de soins apportés de la maturation des vins sur leurs lies jusqu’à la mise en bouteille caractérisent la qualité « Gilet », soit le souci permanent de perfection.

Ainsi, nous vous proposons des vins d’une grande diversité témoignant de l’authenticité des différents terroirs du vignoble. C’est avec plaisir que nous recevons à Parçay-Meslay dans notre Domaine afin de vous faire vivre et partager notre passion à travers nos vins de Vouvray.

Jean-Marc Gilet.